Sýrárna pod Hazmburkem

V obci Slatina, která leží v centrální části Českého středohoří pod hradem Hazmburk, se nachází Sýrárna pod Hazmburkem. Tato rodinná firma se zaměřuje na pečlivou ruční produkci mléčných výrobků a sýrů, přičemž suroviny získává z čerstvého mléka od vlastního stáda dobytka.

Výroba staví na hodnotách jako tradice, vysoká kvalita a odpovědný přístup ke každému kroku zpracování. Krávy zde chované zahrnují i plemeno Brown Swiss, jež je oceňováno pro své vlastnosti vhodné k tvorbě sýrů s výraznou chutí i strukturou. Sýry vznikají metodou ruční výroby, což propůjčuje každému produktu originální charakter i bohatou chuť.

Sortiment tvoří zrající sýry typu Vendelín, Zlatý sýr, nebo výrobky jako speciálně nakládaný bílý sýr a sýrový Cop. Základním principem společnosti je dodávat vždy čerstvé produkty přímo z farmy, čímž garantuje výjimečný gastronomický zážitek a podporuje regionální zemědělství. Sýrárna pod Hazmburkem tak na trh uvádí autentické potraviny, v nichž se spojují kvalita a příběh.