Bourárna Netěchovice

Bourárna Netěchovice představuje rodinný podnik umístěný poblíž Týna nad Vltavou, který se zaměřuje na výrobu vyzrálého hovězího masa pocházejícího z vlastního dobytka, s důrazem na odborné bourání masa. Jejich chov skotu zahrnuje jak stáje, tak přilehlé pastviny v okolí Netěchovic a Týna nad Vltavou, přičemž zvířata jsou krmena senem a senáží z vlastních luk a polí. Proces porážky probíhá na menších rodinných jatkách, což zajišťuje místní původ produktů a důslednou kontrolu každé fáze výroby.

Hovězí maso zde podléhá procesu suchého zrání nejméně po dobu dvou až tří týdnů za přesně stanovených podmínek teploty a vlhkosti, díky čemuž vyniká svou křehkostí a jemnou strukturou. Firma je držitelem regionální značky Vltavotýnsko, která potvrzuje její orientaci na lokální produkci a vysokou úroveň kvality. Kromě hovězího masa nabízí podnik také čerstvé telecí. Pravidelné audity a kontroly Státní veterinární správou garantují dodržování přísných hygienických a bezpečnostních standardů. Zákazníci oceňují osobní přístup a možnost nechat si maso naporcovat a zabalit dle individuálních požadavků, včetně kostí na polévku, masa na guláš nebo speciálních steakových řezů.