Udírna Plzák z Plzně představuje tradiční provoz zaměřený na výrobu farmářských uzenin a masových specialit, kde je kladen důraz na řemeslné zpracování a vysokou kvalitu. Tato společnost čerpá z dlouholetých zkušeností a tradičních metod předchozích generací, přinášejíc na trh produkty s výraznou vůní a specifickou chutí. Všechny suroviny, především maso, pocházejí výhradně z českých chovů, přičemž při zpracování se uplatňuje ruční porcování.
Při výrobním procesu se využívají pouze přírodní ingredience – maso je soleno kameninovou nebo mořskou solí bez přidání umělých dochucovadel či jiných aditiv. Součástí technologie je také tradiční zrání v kameninových sudech a speciální pískovcové jeskyňce, na které navazuje pomalé uzení na dřevě z třešně, čímž produkty získávají unikátní aroma.
Nabídka zahrnuje pestrý výběr uzených specialit, například klobásy, uzené kýty, bůčky, zavařené maso i uzené sýry s variabilním ochucením. Udírna Plzák z Plzně obdržela ocenění „Regionální potravina roku 2024“ za Královskou klobásu. Sortiment je vhodný také pro osoby s intolerancí lepku a laktózy. Všechny produkty vznikají ručním zpracováním s cílem nabídnout autentický gurmánský zážitek milovníkům kvalitních uzenin.
| Webové stránky | Počet hodnocení | Hodnocení |
|---|---|---|
| 74 | 4.7 / 5 | |
| 52 | 4.9 / 5 | |
| firmy | 5 | 80.7 / 100 |
