Zelárna Lobkowicz sídlí v plzeňských Křimicích a navazuje na bohatou historii zpracování zelí v této oblasti. Její činnost byla obnovena v roce 1994, kdy ji rodina Lobkowiczů získala v restituci. Společnost se zaměřuje na tradiční výrobní metody inspirované začátkem 20. století. Výjimečnost křimického zelí spočívá v jeho zrání v modřínových kádích, což představuje v evropském měřítku unikát a dává produktu jeho charakteristickou chuť a vůni.
Výroba probíhá postupy bez použití chemických přísad či konzervantů, kde do nakrouhaných hlávek zelí se přidává pouze sůl a kmín, a samotná surovina je ručně ušlapávána pracovníky v holínkách. Výsledkem mléčného kvašení je nejen vysoký obsah vitamínu C a železa, ale i zachování přírodní čistoty a přítomnosti důležitých minerálů. K výrobkům patří balené kysané zelí v různých velikostech, zelná šťáva a široká nabídka zelných salátů s rozmanitými přísadami, např. celerem, mrkví, křenem, červenou řepou či ovocem. Společnost nabízí také čerstvé krouhané zelí pro domácí zpracování, přičemž kvalitu zajišťuje nákup zeleniny od sedmi místních farmářů.
| Webové stránky | Počet hodnocení | Hodnocení |
|---|---|---|
| 114 | 4.6 / 5 | |
| firmy | 28 | 91.0 / 100 |
