Řeznictví Majer

Řeznictví Majer je rodinný podnik s dlouhou historií v oblasti potravinářství, založený již v roce 1923. Firma se zaměřuje na zpracování masa a výrobu tradičních uzenářských produktů, přičemž klade důraz na vysokou kvalitu a čerstvost surovin. Maso používané při výrobě pochází výhradně od ověřených českých chovatelů, což garantuje jeho vysokou úroveň jakosti. Pečlivá pozornost je věnována výběru dodavatelů a kontrole životních podmínek zvířat, včetně minimalizace doby přepravy zvířat k dalšímu zpracování.

Hovězí maso prochází procesem zrání trvajícím alespoň jeden týden, čímž je dosaženo ideální křehkosti a chuti. Výroba produktů probíhá téměř výhradně ručně a podle tradičních receptů, přičemž 99 % sortimentu vzniká tímto způsobem. Při přípravě uzených mas se používají klasické udírny a dřevo z dubu, olše a buku. Ve složení výrobků je kladen důraz na čistotu – mnohé uzeniny jsou bezlepkové a neobsahují pšeničnou ani kukuřičnou mouku, s výjimkou některých typů, kde jsou tyto suroviny běžné. Samozřejmostí je možnost odborného porcování masa podle individuálních požadavků zákazníka, a to bez jakýchkoli příplatků.