Farma Liška

Farma Liška představuje rodinné hospodářství nacházející se ve Smyslově u Tábora, které od roku 2001 působí v oblasti rostlinné i živočišné výroby. Původně zahájila činnost na rozloze pouhého jednoho hektaru, v současnosti však obhospodařuje celkem 150 hektarů půdy. Zaměřuje se zejména na chov masného skotu plemene Galloway, a od roku 2015 také na chov dojnic Brown Swiss, známých svou produkcí mléka s výjimečným složením.

V oblasti produkce se Farma Liška specializuje na prodej vyzrálého hovězího masa, které prochází desetidenním suchým zráním za účelem zvýšení jeho křehkosti a šťavnatosti. Součástí nabídky je také vepřové maso od spolehlivých jižněčeských chovatelů. Od roku 2016 farma vyrábí i široký sortiment uzenin, pro něž je typické užívání soli a koření od místních dodavatelů, čerstvého českého česneku, přírodních střívek a uzení na bukovém dřevě. Výrobky neobsahují lepek, polyfosfáty, zvýrazňovače chuti ani umělá barviva.

Sortiment byl na konci roku 2022 rozšířen o mléčné produkty z místního chovu krav plemene Brown Swiss, jako jsou jogurty, tvarohy nebo měkké sýry, s plánovaným doplněním o zralé sýry a máslo. Prodej probíhá v kamenné prodejně v Smyslově, v pojízdné farmářské prodejně, která zásobuje desítky obcí v okolí Tábora, a také v Řeznictví U lišáka v Milevsku. Přímý prodej od farmáře ke spotřebiteli zajišťuje vysoký standard čerstvosti produktů.